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闷热初夏 养心美食:玫瑰花枣仁炖猪心
资料来源:      时间:2019-08-17

初夏(xia)(xia)(xia)水湿闷热日(ri)后,又(you)很快进(jin)入炎热的仲(zhong)夏(xia)(xia)(xia),不少(shao)人尤(you)其是(shi)老年人特(te)别容易(yi)心(xin)(xin)(xin)(xin)烦气(qi)躁,睡眠质量也受(shou)到(dao)影响。中医(yi)亦(yi)曰“夏(xia)(xia)(xia)养(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)”。夏(xia)(xia)(xia)日(ri)适(shi)(shi)(shi)合(he)养(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)且重(zhong)在养(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)安(an)神。玫瑰花能理气(qi)解郁舒心(xin)(xin)(xin)(xin);酸枣仁(ren)能安(an)神养(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin),敛汗(han)生津。猪心(xin)(xin)(xin)(xin)为(wei)民间所认为(wei)的“以(yi)形补(bu)形”,合(he)为(wei)炖汤(tang),能养(yang)(yang)(yang)心(xin)(xin)(xin)(xin)血,宁心(xin)(xin)(xin)(xin)神,适(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)于心(xin)(xin)(xin)(xin)血不足(zu)所致(zhi)的心(xin)(xin)(xin)(xin)悸怔忡、失眠健忘等症,尤(you)适(shi)(shi)(shi)宜白领和女性(xing)之用(yong)(yong)。

材料:玫瑰花干品(pin)10克、枣仁20克、猪(zhu)心1个、猪(zhu)碎骨(gu)100克、生姜(jiang)2片。

烹制(zhi):各物洗净。药材稍浸泡(pao);猪心(xin)剖开,把枣仁装入(ru)内(nei),用牙(ya)签扎(zha)紧;猪碎(sui)骨敲裂。一起与姜放入(ru)炖(dun)(dun)盅内(nei),加入(ru)热开水500毫(hao)升(约2碗(wan)量),加盖隔水炖(dun)(dun)约2个半小时便可。进(jin)饮(yin)(yin)时方下盐,为(wei)2人量,或1人1日分(fen)2次进(jin)饮(yin)(yin)。广东省中医院药师 佘自强

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